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包菜肉片炒猫耳朵

品口美食家

包菜肉片炒猫耳朵

�� 今天做的猫耳朵时加入了玉米粗粮面，这样粗细混合在一起，营养口感更为丰富，吃起来更健康。做好的玉米面猫耳朵，即可汤食, 可拌食亦可食, 其风味各有千秋，自己根据喜爱各取所需。我家一贯喜欢炒猫耳朵吃，这样可以搭配些菜放入里面，当然也少不了肉肉，经常是搜搜冰箱，看看里面都有些啥菜，很随意的搭配在一起，就成就一顿完美的营养餐。(展开) ��

食材

主料

玉米面粉 50克
面粉 50克
五花肉 50克
包菜 5颗

辅料

油适量
盐适量
红椒半个
蒜 4瓣
生抽 1勺
胡椒粉 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将玉米面粉和面粉放入盆中，加入适量的盐；
2
加入适量的水混合成光滑的面团，加盖放在一边饧上20分钟；
3
将饧好的面团擀成大片，再切成小块；
4
拿上一小块面片，用拇指按压在手上或者案板上向前一滑；
5
这样玉米面猫耳朵就做好了；
6
烧锅开水，加入适量的盐，将准备好猫耳朵放入，猫耳朵全部浮起来后再煮上一分钟；
7
将煮好的猫耳朵放入加了几滴油中的冷水中浸泡一下；
8
烧热锅，放入适量的油，放入五花肉片进去煸炒；
9
五花肉片微微出油后放入手撕的包菜进去煸炒；
10
包菜炒软后放入准备好的猫耳朵进去翻炒；
11
再加入适量的生抽进去翻炒几下，
12
再加入盐和胡椒粉调味；
13
翻炒均匀加入红椒进去翻炒直至其变色后即可盛入盘中。
14
端上桌了。

小贴士

1. 玉米面粉和面粉按1:1比例混合，加入适量的盐，和成光滑的面团饧上20分钟； 2. 切成小面片，在手上或者案板用拇指按压往前推，这样就能形成卷起的猫耳朵； 3. 煮猫耳朵加入点盐，煮好后放入冷水中，水中加入点油避免粘连； 4. 五花肉要将油脂煸炒出后再放入手撕包菜叶进去翻炒，包菜叶炒软后加入猫耳朵进去翻炒，加入生抽等调味料翻炒入味，最后放入红椒片进去翻炒至变色即可。

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菜谱标签：五花肉健脾开胃面食小吃

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