菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 广式虾饺

广式虾饺

品口美食家

广式虾饺

�� 制作虾饺，对我来说是极具挑战性的。收集了不少方子，多了一点认识，终于下决心尝试一下。(展开) ��

食材

主料

虾 300g
五花肉 60g
澄粉 120g
生粉 40g

辅料

料酒 1匙
盐 2g
胡椒粉 1g
猪油 10g
开水 180g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
碗中倒入澄粉和淀粉。
2
加入沸水用筷子迅速搅拌至不见干粉。
3
用盘子盖上焖5分钟。
4
加入熟猪油，揉成光滑的面团。
5
套上保鲜膜醒15分钟。
6
备好食材，醒的时间做肉馅。
7
虾去头去虾线，三分之二切碎。肥肉切碎。
8
虾和肉放入碗中，调入盐、料酒和胡椒粉，用手搅拌均匀，然后反复抓起摔打至完全上劲即可。
9
取出一份面团，揉搓成长条。
10
分割成小剂子。
11
拿一个搓圆。
12
铺上防粘纸（也可刀面抹油），用刀面按压。
13
按压成圆形薄片的虾饺皮。
14
包上馅料，捏出形状。
15
开水入锅，中火蒸5分钟即成。
16
成品图。
17
成品图。

小贴士

馅料不要包太多，容易裂开。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉小吃广东小吃早餐

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册