菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 青蒜白木耳炒五花肉

青蒜白木耳炒五花肉

品口美食家

青蒜白木耳炒五花肉

�� 这道菜从《青蒜炒腩肉》http://www.haodou.com/recipe/440757/衍生而来的，虽然增加了一个配材原料，在主料与配料间的比例适当，让主料更加突出有序，成菜的配色有层次感，是道好看又好吃、极下饭的小炒菜。(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
青蒜 100g
水发白木耳 100g

辅料

油适量
盐适量
头抽 2g
料酒 10ml
白糖 2g
鸡精 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：青蒜叶、茎分离，叶切成寸段，茎斜切成寸段。
2
大火烧锅煮水，水开后，下白木耳焯水1分钟。
3
将白木耳盛出，沥干水分，备用。
4
大火烧锅至6分热，改中火，下少许花生油，再下五花肉，煸炒至微焦和煸出部分油脂。
5
开最大火，沿锅边溅入料酒炒匀，再加头抽，翻炒均匀。
6
下蒜茎，将它翻炒至软。
7
再下白木耳炒匀。如果锅温过高，可溅入适量的开水控制锅温。
8
再下青蒜叶翻炒几下，下盐、鸡精和白糖调味，炒匀后，即可出锅。
9
出锅装碟。
10
稍加整理，即成。

小贴士

最后下蒜叶翻炒至微软时，即可出锅，蒜叶不可过熟变得软塌而失去口感。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉家常菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册