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笋烧肉

品口美食家

笋烧肉

�� 儿子去加拿大游学期间，每天和我微信最多的就是，国外的食物吃不惯，想念妈妈的美食了。
列了一堆的菜单，要求回来后做给他吃个够。
排列第一的就是红烧肉，还是红烧肉。
等儿子回来，当娘的也迫不及待的去买了上等的五花肉，看见有新鲜的笋于是也带了一些回来，想着这样做孩子吃着也不会太油腻。
事实这个做法是正确的，笋吸足了红烧肉的美味，加上那个料汁，拌饭绝对是一流的。(展开) ��

食材

主料

五花肉 600g
鲜笋 400g

辅料

红烧酱油 2大勺
盐适量
干辣椒 1根
大料 4个
香叶少许
冰糖适量
红曲粉 1g
十三香粉 1大勺
姜少许
蒜粒 3瓣
料酒 1大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
笋事先用水煮过后切滚刀待用
2
准备好调料
3
红烧肉切成3CM左右大小，捷赛锅中加入冷水，然后将五花肉放入，盖上盖子
4
按下开关，将火力调整到最大就好
5
片刻功夫，肉就焯烫好了，沥干捞出
6
将锅里面水倒掉，直接放入笋
7
放入五花肉
8
然后将所有调料和辅料放入
9
加入抹过材料的水（可以稍微再多一些也可以）
10
盖上盖子，按下开关，然后选择界面上的红烧肉功能
、全程大约一个小时时间
11
不要管了，去做其他事情吧。反正时间到了，机子会提示你过来翻拌翻拌，看下味道是否够了就好了

小贴士

小叮咛
鲜笋含有草酸，所以要煮过后再利用起来
五花肉事先焯烫下也是帮助定型，当然也是为了卫生
捷赛锅也叫厨师锅，适合新手懒人的好利器，中途无需翻拌，不会粘锅的，使用起来非常的让人放心
每家的红烧肉都有自家的味道，这是儿子吃过红烧肉的感悟，所以你不必介怀什么版本，适合自己家的就是最美味的

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉下饭菜红烧聚会

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