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虾仁腐皮肉卷

品口美食家

虾仁腐皮肉卷

�� 这道菜加入了鲜虾、香菇，营养更加丰富。只是做这道菜的油皮一定要选用好一点儿的，否则做起来不容易成型。
如果是第一次做可以给肉馅中加入一些淀粉。(展开) ��

食材

主料

油豆腐皮 2张
五花肉 200g
干香菇 15g
虾仁 100g

辅料

香油适量
盐 5g
生姜 5g
玉米淀粉 适量
花椒粉 3g
五香粉 4g
酱油 2汤匙
糖 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
将鲜虾清洗干净，去虾线。
3
用刀将虾肉剁成颗粒。
4
干香菇泡发。
5
将香菇切碎备用。
6
油豆皮泡软备用。
7
肉馅中加入剁好的虾肉、香菇碎、花椒粉、五香粉、酱油、香油、盐、糖搅拌均匀。最后加少许淀粉搅拌。
8
泡好的油豆皮平铺在案板上。
9
将活好的馅薄薄的铺在上面。
10
依次卷起来，放入刷好油的笼屉上大火蒸10分钟。
11
蒸好之后取出晾凉。
12
切寸断。
13
平底锅中加少许油。
14
放入煎至两面金黄即可。

小贴士

1、蒸之前笼屉一定要抹油，不免粘连。
2、油豆皮要事先浸泡，泡软了才可以卷。
3、加入玉米淀粉利于成型。
4、鲜虾一定要去虾线、虾头、虾皮，清洗干净。

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菜谱标签：五花肉五香儿童宴请煎

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