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黑豆腐竹回锅肉

品口美食家

黑豆腐竹回锅肉

�� 感谢盛田粉条提供的友情礼品，让好豆众位美食家第一次认识了黑豆腐竹，也品尝了它的味道。
大家都是用清淡的制作手法，来品尝黑豆腐竹的原滋味，我是重口味，所以，便选择了一种重口味的烹调方法，让黑豆腐竹更加迷人。盛田粉条现入驻好豆到家，喜欢的可以去那里哦。(展开) ��

食材

主料

黑豆腐竹 100g
五花肉 200g
青椒 2个

辅料

油适量
食盐适量
花椒适量
大茴适量
蚝油适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
五花肉洗净，放入锅中，加入清水、花椒、大茴和料酒，大火煮开。
3
改中小火煮10分钟后，关火，焖5分钟。
4
捞出，用清水冰一下，方便收紧肉块，容易切片。
5
腐竹提前泡软，蒜和辣椒切片。
6
将煮好的五花肉切片，腐竹切长段备用。
7
炒锅放少许油，放入花椒和大茴，煸炒出香味后，放入五花肉肥油较多的部分煸炒。
8
炒出油脂，控去多余的油脂，将剩余的五花肉、大蒜片放入锅中，加豆瓣酱翻炒。
9
炒出红油。
10
放入黑豆腐竹和青椒片翻炒，放入蚝油、生抽和白糖调味，食盐可酌情加入，因豆瓣酱含盐较多。
11
翻炒至青椒片断生，即可关火出锅食用。

小贴士

1.五花肉因为有肥瘦不均匀的地方，先拣肥的控出油分，可以减少油的摄入。
2.黑豆腐竹本身是熟制品，青椒炒至断生，可以保持菜品的口感和品相，这个，也可以随大家喜欢制作。

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菜谱标签：五花肉家常菜快手菜晚餐

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