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豆干炒腊肉

品口美食家

豆干炒腊肉

�� 腊肉是我们这里的特色美食，一到冬天每家每户都会腌制的，而且腊肉的做法多种多样，我家现在只剩下这点腊肥肉，今天就要把它解决掉，用豆干，在搭配自制的豆豉一起炒制，香味独特，腊味爽口，是一道特别开胃的下饭菜，喜欢的朋友可以试试哦，(展开) ��

食材

主料

腊肉 300g
豆干 200g
豆豉 100g

辅料

蒜适量
青椒适量
红椒适量
葱适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，煮熟的腊肉，豆腐干，自制豆豉，青椒辣椒，蒜，葱
2
把腊肉切片，豆豉切碎，豆腐干切长条，青红辣椒切丝，葱切段，蒜切末
3
豆干先在锅里炒一下铲起备用
4
热锅倒入腊肉片，慢火煸炒
5
把肉里面的油炒出
6
在放青红辣椒，蒜末炒香
7
在放豆豉慢火炒，【注意里面不用加盐，因为豆豉和腊肉都是咸的】
8
翻炒均匀
9
在放炒过的豆干，葱段翻炒
10
翻炒均匀即可关火
11
最后装盘完成

小贴士

腊肉要用火把皮烧焦，在用热水泡几分钟后刮去烧焦的皮，洗净在煮熟备用，炒这道菜的时候，一定慢火煸炒，不然火大了有焦味，会影响口感的，

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菜谱标签：腊肉家常菜炒辣

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