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腊肉锅塌豆腐

品口美食家

腊肉锅塌豆腐

�� 湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口，生活在湘西的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉。这是一道别有风味的佳肴。尝试着用腊肉做一道锅塌豆腐，利用腊肉本身的油脂，不用再放油，味道非常的特别、美味。(展开) ��

食材

主料

腊肉 200g
北豆腐 500g
鸡蛋 3个

辅料

生抽适量
红辣椒 适量
大蒜适量
大葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉200克。
2
切成薄片。
3
北豆腐用空气炸锅炸成豆腐泡。
4
红辣椒切块。大葱切成葱花，大蒜切成片。
5
打散三个鸡蛋备用。
6
先将炉火打开，不用放油，放入腊肉煸炒。
7
将腊肉本身的油煸出来。
8
煸炒腊肉至熟，煸出的油留在锅中，将腊肉放入盘中备用。
9
中火，放入葱花炝锅，出香味后放入扎好的豆腐泡。
10
将豆腐泡拌匀，倒入打散的鸡蛋，不要翻炒。
11
待鸡蛋定型后，翻炒均匀。
12
加入炒好的腊肉、红辣椒和大蒜片，继续煸炒2分钟。关火即可。
13
装盘，上桌。无法想象的美味。

小贴士

利用腊肉本身的油和盐味，可以说，用腊肉炒菜，不用外加一滴油和一勺盐

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菜谱标签：腊肉增强免疫力家常菜开胃聚会晚餐

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