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腊肉芹菜炒豆干

品口美食家

腊肉芹菜炒豆干

�� 芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效。它的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香。很多人吃芹菜时，摘除叶子不要，其实芹菜叶子的降压效果很好，营养成分很高，因此吃芹菜时不要把能吃的叶子扔掉。(展开) ��

食材

主料

腊肉 100g
芹菜 400g
豆干 2块
青椒 2个

辅料

花椒少许
干辣椒 2根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉洗净，切成薄片。
2
放入大碗里，反复倒开水烫洗。这样即能洗去腊肉表面的脏，又能洗去多余的盐份。
3
经过几遍的烫洗，腊肉变得很干净。
4
芹菜摘除老茎和黄叶洗净切段，青椒去籽洗净切丝，豆干洗净切丝。
5
炒锅不放油，倒入腊肉用小火炒出油。
6
腊肉炒至表面微黄出油后，加入少许花椒、姜片、干辣椒、滴入少许酱油，加入适量清水，焖煮2分钟。
7
肉焖煮熟后，放入芹菜大火炒软。
8
再放入豆干丝和青椒丝炒入味即可。

小贴士

无

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