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虫草花金针菇汤

品口美食家

虫草花金针菇汤

�� 这是一道即滋补又清肠的汤羹，除了用些腊肉来给汤增香以外，都是菌类和蔬菜，营养成分高，纤维素的含量也很高，如果过年大鱼大肉吃多了，炖上这么一碗汤羹，爽口开胃助消化。如果单用这个汤羹，因为有虫草花在里面，滋补的效果也是不错，汤汤水水的还很适量老人。(展开) ��

食材

主料

辅料

胡椒粉 3g
盐 3g
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
黄酒 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
金针菇去根洗净，虫草花提前用水泡发
2
腊肉切片，把肥的部分单独切出来
3
小火煎肥的腊肉，同时放入些姜末，煎到油脂出来
4
放入腊肉煸炒至变色
5
倒入开水，加入胡椒粉
6
加黄酒
7
炖5分钟左右
8
胡萝卜切丝，黑木耳切丝下入锅中
9
虫草花放入
10
炖5分钟后加入盐
11
继续炖3分钟左右即可

小贴士

虫草花和黑木耳要提前用水泡发。

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菜谱标签：腊肉热菜汤炖

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