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香菇腊肉炖豆腐

品口美食家

香菇腊肉炖豆腐

�� 从家带来的这块腊肉特别咸，就想着做个炖菜可以去掉不少咸味，然后就试着把香菇和豆腐都炖在一起，还挺好吃的。(展开) ��

食材

主料

腊肉 100g
香菇 10朵

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
耗油适量
豆腐 1块
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉切片，开水煮一会去掉一部分盐，捞起备用，不是很咸的腊肉这步可以省略
2
香菇和豆腐均切块
3
热油小火将豆腐煎至金黄，盛起备用
4
热油爆香生姜大蒜后倒入香菇略炒
5
炒了一会后倒入腊肉继续炒一会
6
倒入煎好的豆腐，并加入适量清水和酱油，酱油也可以省略，大火煮开后小火炖10分钟左右，最后加入少量耗油，汤汁很鲜美，撒上香葱即可。

小贴士

煎豆腐时一定小火慢煎，我这就是心急有些豆腐都烧糊了.

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉健脾开胃咸香家常菜炖

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