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杂蔬冬瓜烧土豆丸

老王请吃鸡

杂蔬冬瓜烧土豆丸

�� 天气越来越热了，我们应该多吃点冬瓜汤消消暑，冬瓜做起来也方便，味道也不错，但是很多人会觉得冬瓜淡而无味，就将它加点土豆肉丸子来烧它吧，这样味道更鲜美哦。这道菜用料简单、烹饪步骤也很简单，加入了肉的土豆丸子的让冬瓜吃起来更有味，为了颜色更漂亮，口感更丰富，我加入了点青豆和玉米，这菜鲜香味美，好吃又好看，荤素搭配，可口下饭，连汁都不浪费，用来拌饭非常不错，老人小孩都喜欢。(展开) ��

食材

主料

土豆 1个
肉末 50g

辅料

油适量
盐适量
青豆 1小蝶
玉米 1小蝶
红椒半个
鸡蛋 1个
胡椒粉 1小勺
姜粉 1小勺
料酒 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟；
2
土豆煮到用筷子很容易插进去后，即可那出来去皮，并趁热用勺按压成泥；
3
肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲；
4
加入土豆泥，带上一次性手套将它们搅拌均匀；
5
将土豆泥搓成大小均匀的小丸；
6
将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下，让土豆丸均匀的裹上蛋液；
7
放入空气炸锅中， 180度， 12分钟炸熟即可；
8
热锅凉油，放入冬瓜块翻炒一下；
9
再加入土豆丸进去翻炒；
10
加入少许的生抽和适量的水炖煮；
11
炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味；
12
再加入青豆和玉米进去煮；
13
变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。
14
端上桌了。

小贴士

1. 土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键，添加肉类的量以各人口味，没有空气炸锅可以用油炸，2. 先煸炒冬瓜，再放入土豆丸子一起炖煮一下，冬瓜透明后即可加盐等调味料； 3. 配些各色的蔬菜是为了增色和口感更丰富，你也可以不加。

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菜谱标签：快手菜增强免疫力家常菜滋阴润燥快手菜热菜

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