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腊肉笋干冬菇煲

品口美食家

腊肉笋干冬菇煲

�� 春节的时候，朋友送了些自制的腊肉，虽然腊肉确实是好食材，可家里人除了我以外，对这个不怎么感兴趣，偶尔炒炒菜最后总是把腊肉都剩下。所以总是想探索一些新鲜的吃法，找了几样家里现有的材料，搭配在一起尝试着做了个砂锅的菜，没有过多的调味品和香料，想突出食材最原本的味道，成菜感觉还不错，冬菇、笋干、腊肉三种不同的味道搭配在一起相互融合，汤色润白。(展开) ��

食材

主料

腊肉 100g
冬菇 100g
笋干 100g

辅料

盐适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备主材，干冬菇、笋干、腊肉
2
冬菇、笋干温水泡发洗净
3
葱姜蒜各少许
4
腊肉焯水后洗净、切片
5
全部食材放入砂锅中烧开，小火煨炖30分钟
6
关火后加入少许盐、味精调味，再放些青蒜苗，解腻增香。
7
成菜

小贴士

因为有腊肉，汤色奶白，比较有食欲。腊肉本身就是肥而不腻，成菜再点缀些青蒜苗，既可以丰富配色，又可以使口味更加咸鲜清香。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉私房菜煲咸鲜砂锅

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