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洋葱豆豉炒腊味

品口美食家

洋葱豆豉炒腊味

�� 洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物，可以用于治疗消化不良、食欲不振、洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用。(展开) ��

食材

主料

洋葱 150g
腊肉 150g
腊肠 100g

辅料

油适量
生抽少许
蒜头 3瓣
豆豉 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材原料
2
把腊肉和腊肠洗干净上笼蒸熟
3
洋葱切条
4
蒸好的腊肉和腊肠呈透明状，香香的咧
5
腊味切成薄片，然后锅内不放油，先把肥腊肉煸出油来
6
然后放入豆豉，继续煸炒
7
等锅内出了一些油，肥肉也很焦香后，放入腊肉瘦的部分和腊肠煸炒
8
稍稍炒一会就可以放入洋葱一起炒了
9
此时可以放入少许剁辣椒，不爱吃辣的可以不放
10
然后放入少许的生抽调味，因腊味都有咸味了，所以不要放盐，要不会咸的
11
稍稍炒一会，即可出锅喽。

小贴士

洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

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菜谱标签：腊肉家常菜热菜炒白领快手菜年菜炒锅

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