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火腿冬笋烧黄鳝

火腿冬笋烧黄鳝

�� 这是我二哥在饭店学的浙江菜，拿到了咱家年三十家宴晚上来了。
二哥是吃过了就会做，小菜烧的挪红是自愧不如。我赶紧端上来与大家分享，祝大家新年快乐！
材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、葱姜蒜适量。(展开) ��

食材

主料

黄鳝 700g
冬笋 100g
火腿 100g
香菇 3朵

辅料

油适量
盐适量
小葱 1根
姜 10g
大蒜 5瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。
2
切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3
热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
4
然后下黄鳝翻炒。
5
加黄酒去异味，并可加香味。
6
加点生抽，调味。
7
最后加点糖调味，加点水盖锅盖焖煮数分钟即可。

小贴士

火腿较咸，盐一般是不要放的。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿增强免疫力春节浙菜烧

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