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火腿虾泥冬瓜

火腿虾泥冬瓜

�� 冬瓜具有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。家中定期就会做点冬瓜汤、炒冬瓜之类的东西，今天变个花样，冬瓜夹火腿，冬瓜夹虾泥，而且蒸菜少了几分油腻，比较清口味道还是不错的。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 400g
火腿 100g
虾肉 60g

辅料

油适量
盐适量
鲍鱼汁 适量
蒸鱼豉油 适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备冬瓜
2
冬瓜切成1cm的厚片，中间切开，切勿切断
3
所有冬瓜处理完毕
4
准备自制午餐肉（制作过程详见“自制午餐肉罐头”）
5
准备虾仁，挑虾线，洗净
6
虾肉剁成虾泥，加盐调制均匀
7
冬瓜内分别加上火腿和虾泥
8
全部处理完毕
9
撒上蒜碎
10
勾芡汤汁大火蒸10分钟
11
准备鲍鱼汁及蒸鱼豉油
12
鲍鱼汁及蒸鱼豉油调制的汤料倒于锅中加热
13
准备水淀粉
14
勾芡后的汤汁
15
浇在冬瓜火腿虾泥上

小贴士

因为不想吃太油腻的，火腿切得比较薄。大火蒸制时间不宜过长。我做了两种口味，也可以把火腿及虾泥夹在一个冬瓜片里

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿家常菜湿热质感冒咸香蒸午餐夏季脂肪肝

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