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火腿冬瓜年糕汤

火腿冬瓜年糕汤

�� 最早知道年糕汤是从韩剧里，他们年初一当天一定要喝一碗年糕汤，就像我们北方年初一要吃饺子，南方要吃汤圆一样，是一代又一代留下的传统，他们有种说法不喝年糕汤就不能长一岁。今天我做的不是韩版的年糕汤，他们用牛骨熬汤做汤底加入酱料煮开最后放入年糕，大补很适合冬天喝，我今天做的用火腿取味，用冬瓜提鲜，去火又好喝，很适合夏天，配上土豆饭，一个清甜一个香浓，一饭一汤一样好过瘾。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 400g
火腿 30g
蒜 2颗
年糕 100g

辅料

油适量
鸡粉适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冬瓜洗净后去皮切厚片
2
蒜切末
3
金华火腿用热水洗净后切片
4
年糕用冷水洗净
5
热锅冷油爆香蒜末
6
放入冬瓜片炒匀
7
加入热水
8
加入火腿大火煮开中火煮至汤浓
9
最后加入年糕煮至软硬适口
10
加鸡粉，香油调味即可

小贴士

火腿不能炒，用酱油，香料。因为火腿本身咸味已经渗透进汤里了，我就没加盐，可以按自己需要加盐
冬瓜皮非常有营养，去暑热效果明显，如果像我一样不喜欢它的口感的，可以切下来放在汤里同煮

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿汤湿热质感冒夏季脂肪肝

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