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麻辣如意卷

快乐.每一天

麻辣如意卷

�� 平时做菜做饭，一直很简单，少油低盐，尽量保持食材的本色与味道，品尝每一种食材带来的天然清香时，难免味道会有些寡淡。用香肠，稍加制作，就是一盘很好的待客佳肴。(展开) ��

食材

主料

香肠 2根
鸡蛋 3个
海苔 1张

辅料

淀粉 20克
水适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备香肠、鸡蛋、淀粉
2
海苔要用整张的
3
取2根香肠放入锅中煮熟备用
4
分离鸡蛋，取3个蛋黄、2个蛋清
5
把蛋液打散、过滤
6
淀粉中加入适量清水，充分融化
7
把调好的水淀粉放入鸡蛋液中搅拌均匀
8
平底锅中放少量的油
9
倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，凝固后翻面
10
摊好的鸡蛋饼如图切开
11
海苔也取等同鸡蛋饼大小的形状
12
把海苔铺在鸡蛋饼上
13
香肠分别放在两边
14
对卷起来
15
反扣收口朝下，切片摆盘即可

小贴士

1、香肠是纯肉鲜制的，要冷冻保存，制作之前拿出来常温解冻即可
2、蛋液里放入淀粉水，更易成型
3、过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡
4、蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠快手菜聚会宴请

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