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鸭血杏鲍茹香肠煲

快乐.每一天

鸭血杏鲍茹香肠煲

�� 又是一道创新菜，已经说过多次了，最近爱上杏鲍茹了，每周末超市时都会买上2~3根，回来配菜非常鲜美，这不，今天又创新和鸭血、香肠一起炖煮，再用一些郫县豆瓣酱调味，天冷时吃一锅，真是香辣可口又下饭啊~~~(展开) ��

食材

主料

鸭血 700克
杏鲍茹 1根
香肠 1根

辅料

食用油 适量
食盐适量
葱姜少许
料酒少许
老抽少许
郫县豆瓣酱 1大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭血切小块入炒锅，加1勺盐
2
放适量清水，加盖大火焯水
3
水开后关火，捞起洗净
4
另起锅倒入，煸香葱姜、下鸭血，滴少许料酒，去腥
5
倒入适量老抽，增色
6
加少许清水，加盖开火炖煮
7
此时：将洗净的杏鲍茹切片
8
锅中水开后，丢入杏鲍茹片，加盖大火继续
9
再次滚开，放入少许香肠
10
现全部倒入砂锅中，加盖大火炖煮
11
滚开后，加少许盐，转小火
12
另起锅，倒少许色拉油，煸香葱末，加入1大勺郫县豆瓣酱，
13
炒香后，倒入砂锅中，关火即可
14
香辣鲜美又饭的鸭血杏鲍茹香肠煲，就OK了

小贴士

1、鸭血：需焯水，即去腥又滑嫩
2、加入杏鲍茹后，可以不用放味精

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠煲冬季增强免疫力滋阴润燥私房菜

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