鸡腿洗净，用水浸泡一会去掉血水。

用牙签或者叉子，给鸡腿全身扎满小孔，当然有专门的扎孔器更好。

扎好孔后，全身涂满奥尔良调料，用手揉搓一下。

揉搓好的鸡腿装入密实袋封好，放入冰箱，至少4小时，一般我是放入冰箱，隔夜才烤。

取出腌渍好的鸡腿，沥水，准备一个烤盘，我选择的金色烤盘是可以直接放鸡腿烤的，不过我想轻易简单一点，所以垫了一张锡纸。

这个时候把烤箱预热，蜂蜜中加一勺醋，然后用刷子刷满鸡腿，放入烤箱200度20分钟，到时间后再刷一次蜂蜜，翻面烤20分钟，然后再刷一次，正面烤20分钟就可以了。

喜欢黑胡椒口味的，可以在最后一次撒一层黑胡椒碎，出炉的时候再撒一点就ok了。

烤的时间根据自己烤箱进行调整，烤的时间也不要过久。