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木耳鸡蛋炒香肠
四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜,每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机,做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特。
每年到了腊月,我都要制作很多香肠,一部分送给
亲朋好友,另一部分放入冰箱,这一年中慢慢享用,平时舍不得吃,因为家里来客人总喜欢尝一口我们亲自做的香肠,所以来朋友了就煮上两段,边切的时候大家都恨不得抓几块吃
今天用上木耳鸡蛋,来个混合炒,味道也挺不错的。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤1
    1
    原材料,木耳用凉水泡发,鸡蛋加少许盐打散待用,香肠用碱面涂抹表面,清洗干净
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤2
    2
    香肠入锅煮熟
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤3
    3
    葱、姜、蒜切成末
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤4
    4
    红柿子椒切成丝
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤5
    5
    木耳清理干净,撕成小块,挤干水分
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤6
    6
    煮熟的香肠切片,这个时候也可以直接吃了哈(不止一次的出现一个情况:送给朋友后一再交代怎么吃,结果朋友们拿回家后还是生吃了一块,觉得味道不错,又觉得有点奇怪)
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤7
    7
    锅里放油炒好鸡蛋备用
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤8
    8
    锅里放油爆香葱姜蒜末
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤9
    9
    放入红柿子椒翻炒
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤10
    10
    倒入木耳翻炒至熟,加盐调入味
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤11
    11
    倒入香肠翻炒
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤12
    12
    倒入鸡蛋翻均匀
  • 木耳鸡蛋炒香肠步骤13
    13
    出锅了

小贴士

干木耳用凉水泡发比较脆
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:香肠 炒 鲜香

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