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青菜头炒香肠

快乐.每一天

青菜头炒香肠

�� 青菜头在川渝地区很常见，那赫赫有名的涪陵榨菜，其实就是用新鲜的青菜头加茴香砂、甘草肉、桂姜粉等腌制而成，川渝地区家家户户都会做并称之为“咸菜”的小菜，也是用这青菜头制成，香辣脆口，就着稀饭吃非常下饭，每回去我都会在超市买上一大袋回海南吃。
这一道青菜头炒香肠，也是川渝地区的家常菜之一，香肠是从重庆带回的，麻辣口味，青菜头是在海口的超市买的，不过与重庆的价钱相比，这青菜头贵了五倍之多。(展开) ��

食材

主料

香肠 1根
青菜头 1个

辅料

大蒜 3瓣
盐适量
鸡精少许
生抽 1/2勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料准备好；
2
香肠切薄片，大蒜剁碎；
3
香肠放入蒸锅蒸15分钟；
4
同时把青菜头削掉外皮，切成薄片；
5
香肠蒸好了；
6
锅内入适量油，放大蒜碎炒香，倒入青菜头炒至发软，放入生抽、鸡精和盐调味；
7
倒入蒸好的香肠；
8
翻炒均匀即可出锅；
9
成品；

小贴士

1、香肠可蒸熟或炒熟，蒸的不易上火；
2、青菜头口感上会有微微的苦味，不习惯的可在炒的时候加点糖平衡一下。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠家常菜维生素快手菜开胃消食

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