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鸡肉馄饨

鸡肉馄饨

�� 自从有了东菱绞肉机，吃馅类的面食再也不惧怕了。吃饺子、包子、丸子、等等，比剁馅方便省事多了。面团和好等醒面的时间，肉馅已经搞定了，接着就可以包了，太简单了。不用剁的楼道里、邻居都知道你家又噼噼啪啪的剁肉馅又在包饺子了！而且还可以绞大蒜、蔬菜类的，想吃什么馅类，就随你心情了！
对于爱吃面食的人来说，馄饨一定不能错过，各种肉类的馄饨可以吃出不同的味道和口感。特别是肉馅剁起来太麻烦了，必须剁成细腻的肉泥口感才好，这就需要绞肉机，它可以帮助你这一切搞定。今天做的这款鸡肉馄饨，就是满足了这些口感要求，是绞肉机的功劳，味道鲜的再也不能再鲜美了，不信的你可以试试！(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
鸡肉 400g

辅料

花生油 10g
盐 7g
大葱 10g
姜 5g
鲜味汁 30g
生抽 5g
胡椒粉 5g
香醋 2g
香菜 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：鸡肉、面粉
辅料：盐、花生油、胡椒粉、大葱、香醋、香菜、姜、鲜味汁、生抽、红油
2
把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右
3
把大葱洗净段、姜切片
4
鸡肉切块
5
加绞肉机里这些食材
6
通电按下高档，打成肉泥
7
结束工作
8
肉泥加鲜味汁，找一个方向搅均匀，静止一会入味
9
加生抽和盐、胡椒粉拌均匀
10
加花生油拌均匀
11
把醒好的面团分成小剂子
12
擀成小薄片
13
加鸡肉陷
14
对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可，或者擀成薄的大圆片，撒少许面粉，折叠，切成大小一样的片，加馅对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可
15
煮锅加水大火烧开，香菜洗净切末，水开后下馄饨
16
加盐煮到馄饨飘起关火，加香醋，红油、胡椒粉、香菜即可

小贴士

1、鸡肉新鲜的最好，鸡肉很鲜美，不必加鸡精、味精
2、没有鲜味汁的可以用水鸡肉泥，或者用高汤代替
3、面要和的比饺子皮还稍微软一些，擀的越薄越好

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉四季食用四季食谱早餐煮面食

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