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茶香砂锅鸡

茶香砂锅鸡

�� 茶叶入菜，香气独特。用茶水烧出来的鸡肉，不但有茶的香气，还很好的保留了鸡的原味。这道菜用砂锅、花椒盐加茶水，虽然没有繁杂的香辛料，但口味醇厚却不油腻，齿留余香。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 1000g

辅料

油适量
盐适量
花椒适量
葱适量
茶叶适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿洗净
2
去骨
3
锅内放入盐和花椒
4
加热翻炒至盐的颜色变成褐色，炒制成花椒盐
5
鸡肉切块，放入适量花椒盐腌制30分钟
6
茶叶用开水冲洗下，然后冲泡成浓茶倒出
7
鸡块放入中高温油锅炸至颜色变深
8
炸好的鸡肉放入砂锅，倒入茶水刚好淹没鸡肉
9
加入葱花，盖盖大火煮至汤汁变为1/3
10
刚才泡好的茶叶，挤去水分，放在漏勺中，放入油锅中炸下
11
出锅的鸡肉上面放上炸好的茶叶就好了。

小贴士

1、花椒盐可以一次多炒些，做菜的时候用花椒盐，口味非常独特
2、茶叶经炸过茶香更能够散发出来

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉砂锅茶香保湿增强免疫力午餐

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