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开心鸡

开心鸡

�� 开心鸡的做法关键是在炸鸡上，油要够多，时间要够，但是又不能炸的太老，吃起来不是很脆，是嫩的感觉！(展开) ��

食材

主料

鸡肉 800g

辅料

油适量
盐适量
仔姜 50g
青椒 100g
干辣椒 若干
蒜粒 10粒
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准好食材：鸡肉
2
准备好的食材：姜、青椒、葱
3
准备好的佐料：干辣椒、蒜粒、花椒
4
处理好原材料就可以制作了：
青椒切成小段、仔姜切成小段、葱切成小段
5
鸡肉切成小块上油锅炸
6
鸡块炸成金黄色后盛出来待用
7
锅内留置少量食用油
8
把干辣椒、蒜粒、花椒一起放到油锅内炒香
9
再放入鸡块炒
10
加适量老抽
11
再加入仔姜一起炒香，炒匀
12
加入青椒，炒5分钟，再加葱炒半分钟就可以
13
最后加盐、味精、花椒油等，就可以

小贴士

鸡肉可以切小块一点
炸鸡肉的时候油要多一些，炸直到金黄色就可以起锅待用
加花椒油是为了提味，没有也可以不加

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉家常菜下酒菜晚餐炸

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