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鸡丝拉皮

鸡丝拉皮

�� 东北叫拉皮，南方叫凉皮。在制作的原材料上也有差距，东北的拉皮多用土豆淀粉制成，呈乳白半透明状。
春节的这几天，亲朋好友吃不停，餐桌上来这么一道清爽的凉菜，丰富的蔬菜香嫩不油腻的鸡肉，开胃又解腻，这大大一盘很快就被一扫光。(展开) ��

食材

主料

拉皮 300g
鸡肉 200g

辅料

香油适量
盐适量
辣椒油 适量
芝麻适量
陈醋适量
芥末油 适量
黄瓜适量
水发黑木耳 适量
胡萝卜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
我用的是鸡腿肉，洗净清水煮熟
2
煮熟的鸡肉撕成丝
3
成卷的拉皮泡在水中，慢慢打开
4
拉皮切条
5
切好的拉皮摆在盘子中间，鸡丝摆在拉皮上，胡萝卜、黄瓜切丝，木耳切小块，摆在盘子边上
6
摆好的菜撒上少许芝麻
7
调料都放在一个小碗里搅匀成调料汁，吃的时候淋上即可

小贴士

1、鸡肉可用胸肉和腿肉
2、蔬菜用焯烫的菠菜和金针菇也很美味

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉凉菜家常菜开胃白领

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