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家庭版砂锅什锦煲

家庭版砂锅什锦煲

�� 砂锅什锦煲，用砂锅的好处是保温性能好，不会很快凉。另外，食材丰富，做法简单，就算招待客人，也会让你里子，面子都赚到。用啤酒做汤底，绝对是具有独特风味的，大家可以试一下。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 500g
烧肉 250g
肉丸 250g

辅料

蘑菇适量
炸腐竹 适量
炸芋头 适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
姜片适量
香菜适量
盐适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备烧肉。
2
鸡肉
3
肉丸
4
2
5
蘑菇。
6
油炸腐竹。
7
红萝卜切块，稍微大一点。
8
芋头用油炸制，如果不炸的话下锅一煮就碎了。
9
食材准备好了，炒锅加油，放入姜片，洋葱，炸到黄色的时候，捞出，只要姜葱油。姜葱不能留在菜里是因为葱煮烂了很难看，影响菜品的成色。
10
放入鸡块炒至鸡肉断生，再放入烧肉炒一下。这一步是关键步骤，也是这道菜的特有味道，加入啤酒做汤底，有高汤的可以加一点，没有的可以加一点鸡精，加蚝油，盐调味，开锅之后换砂锅。
11
将所有食材放入砂锅煮熟。
12
撒上葱和香菜就完成了。
13
来张特写。

小贴士

1.这个菜可以根据个人喜好随意搭配的，不过这道菜的做法比较适合肉类，不适合海鲜。
2..准备一些块茎类的蔬菜，不能用水分太大的绿叶菜，因为这道菜是原汁原味的，基本不用什么调味料，味道是很醇厚的，加绿叶菜一煮，汤的味道立刻会寡淡很多。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉冬季家常菜热菜聚会砂锅

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