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川味辣子鸡

川味辣子鸡

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食材

主料

鸡翅 250g

辅料

油 500g
盐 1g
料酒 5g
干辣椒 40g
花椒 15g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
芹菜 10g
糖 5g
五香粉 1g
酱油 3g
白芝麻 3g
生粉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
按照菜谱准备所有的食材
2
将鸡翅洗净斩成小块
3
用料酒，五香粉，生抽，豆瓣酱，葱姜腌制20分钟以上，加上少许蛋液和淀粉，备用
4
取一个锅，倒入花生油加热，待油冒青烟，就可全部倒入鸡块，倒入后，定一下型，转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄之后捞出
5
干辣椒洗净切断
6
锅中下底油，小火炒香花椒，姜片，蒜片和干辣椒
7
加入炸过的鸡块，继续翻炒，加入极少的糖和盐，烹入料酒，五香粉，还可以加入少许芹菜段，炒至断生，撒入白芝麻

小贴士

炸鸡的时候，油要没过鸡块

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅增强免疫力聚会川菜辣

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