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花雕凤翅

花雕凤翅

�� 花雕酒是浙江绍兴的名酒，此菜具有浓郁的花雕酒特有的香味，鸡翅呈现枣红油亮，口味甜咸适宜，鲜嫩醇香。(展开) ��

食材

主料

鸡翅 500g
花雕酒 150g
白糖 70g

辅料

油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
酱油 1勺
鸡汤适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
将鸡翅洗净，用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒
3
腌10分钟。
4
锅里加入油，8成热，将鸡翅炸至金黄色，捞出控油。
5
留余油，烧热后，放入剩下的葱段、姜片爆香
6
加入鸡汤（以可以漫过鸡翅的量为宜）
7
剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。
8
放入鸡翅，小火煮10分钟后
9
将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里，拌匀
10
大火收汁，出锅装盘。

小贴士

可以将鸡翅用鸡中翅、小鸡腿代替

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅午餐宴请炒锅炸私房菜

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