菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 杏鲍菇黄焖鸡翅

杏鲍菇黄焖鸡翅

杏鲍菇黄焖鸡翅

�� 黄焖鸡翅是我等嗜肉之人的心头大爱。黄焖菜家家都在做，无论用糖炒色，用酱油上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道，却千差万别。各家有各家的体会心得，也许是难得的经验，也许就是新鲜的尝试，美食无定论，自己爱的，就是最好的。(展开) ��

食材

主料

鸡翅 500g
胡萝卜 2根
小杏鲍菇 4个

辅料

油适量
盐适量
八角 2个
草果 2个
料酒 1勺
姜半块
茴香适量
冰糖适量
黄豆酱油 1勺
大葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟
2
胡萝卜，杏鲍菇洗净沥干
3
把洗干净的胡萝卜，杏鲍菇斜切成块
4
大葱切段，生姜切末
5
坐锅起油，下冰糖炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却
6
冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）中火炒至鸡翅裹上颜色
7
放入葱姜煸炒
8
放入香料，黄豆酱油1勺、料酒炒匀
9
放入切好的杏鲍菇，胡萝卜
10
加入1
11
中小火炖20分钟后，调大火开始收汁，不要收的太干了，汤汁浓稠即可

小贴士

1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。
2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅家常菜炒锅炖热菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册