菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 秘制五香干锅翅虾

秘制五香干锅翅虾

秘制五香干锅翅虾

�� 母亲节~~老爸为了哄我家的两个女人，买了鸡翅和虾~鸡翅在我家基本不是烧烤就是可乐~~~虾不是水煮就是茄汁~~~可这次老爸买回来哒鸡翅有点肥，看起来油不少的样子，想了想觉得正好适合做少油哒干锅~~~~~因为妈妈和我最近都忌口不能吃辣~~~所以决定换个方法~换个口味~用上了我刚磨好的香料哇咔咔~各种香料搭在一起，为妈妈奉上不一样的味道~~对我来说最幸福的事情，就是沉浸在妈妈给予的温暖中，即便有一天我同您一样年长，仍不愿改变对您的依恋，我离不开我妈妈，我爱她~我妈妈听到了~笑得很幸福~我同幸福~(展开) ��

食材

主料

鸡翅 1000g
虾 400g
土豆 500g
洋葱 200g

辅料

盐适量
花椒粉 15g
孜然粉 10g
蒜 1头
大葱 1棵
姜丝适量
料酒 20ml
酱油 30ml
蚝油 10ml
绵白糖 10g
香叶 3片
肉桂 2g
黄芪 5片
大料 2瓣
咖喱粉 10g
黑胡椒 适量
葡萄酒 适量
干辣椒 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅膀，每个都划几刀，以便滋味更好的渗透进去~~将姜丝，料酒，少许盐与切好的鸡翅膀混匀~~~腌制最少半小时~
2
用锋利的刀子划开虾背，挑干净纱线，过水洗净，沥干水分，姜丝，料酒，少许盐混匀腌制半小时~
3
腌制过程中，就可以准备各种需要切的东西---洋葱切丝，大蒜拍扁切碎，葱切段，土豆切薄片。
4
热锅，稍稍放些底油，够润润锅子就好，将鸡翅膀内侧向下码放平整，小火慢慢煎~
5
一面熟了出油后，撒黑胡椒再翻面煎熟另一面~~~完全熟透后出锅备用~~~
6
锅里煎鸡翅膀有很多油，放入腌制好的虾，煎炸至变颜色就可出锅备用~~~
7
锅里还有不少油，薄土豆片入锅，同样熟了出锅备用~~~
8
热锅凉油，倒入蒜块葱花，炒出香气，放入所有干调料，继续炒制~
9
调料超出香气后，加入洋葱丝，稍炒。
10
计入所有液体调料，炒出香味后，将锅底现有的东西压平。
11
洋葱上面整齐码好鸡翅膀，撒一层黑胡椒~~
12
鸡翅膀上面盖满土豆片~
13
最上层铺满虾~~~~盖锅盖，大火十分钟~~~收汁后即可出锅~~~

小贴士

1.煎鸡翅膀会出很多油，所以无需添加过多的底油~
2.黑胡椒等调味料可随个人口味增减~~
3.大蒜提前切好静止在空气中15分钟后再用，会产生大蒜素，对身体好呦~~~

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅五香炒焖私房菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册