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黄焖鸡翅

黄焖鸡翅

�� 宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。(展开) ��

食材

主料

鸡翅 500g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
花椒 2g
冰糖 10g
香叶 2片
小茴香 2g
山奈 1个
八角 2个
干辣椒 1个
黄豆酱油 1勺
加饭酒 1勺
料酒 1勺
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟。
2
油锅里放入冰糖，中小火，炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却。
3
冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）。
4
中火炒至鸡翅裹上颜色。
5
放入葱姜和香料煸炒。
6
放入酱油、加饭酒、盐炒匀。
7
加入水，漫过鸡翅即可。
8
中小火炖 20分钟后。
9
调大火，开始收汁。
10
不要收的太干了，汤汁浓稠即可。

小贴士

1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。
2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅开胃炒锅热菜焖

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