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野生菌炒鸡翅
这种野生菌我们家乡话叫“丛树菌”丛树就是松树的意思哈。因为这种菌一般都生长在有松树的丛林里。小时候新鲜的吃得最多了。现在很少有机会吃到呢。这个是我妈妈用新鲜的晒干给我带来的,用来炒肉很香

食材

主料
  • 干野生菌 50g
  • 鸡翅 250g
辅料
  • 菜籽油 适量
  • 适量
  • 青辣椒 1个
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 红辣椒 1个
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 野生菌炒鸡翅步骤1
    1
    干的野生菌
  • 野生菌炒鸡翅步骤2
    2
    先用清水浸泡1小时
  • 野生菌炒鸡翅步骤3
    3
    再清洗干净,用手撕成小块备用
  • 野生菌炒鸡翅步骤4
    4
    鸡翅洗净切块,另外准备青红辣椒段,葱段,姜蒜末
  • 野生菌炒鸡翅步骤5
    5
    起锅烧热,放入菜籽油烧至8成热
  • 野生菌炒鸡翅步骤6
    6
    放入鸡块翻炒至表皮略微金黄
  • 野生菌炒鸡翅步骤7
    7
    然后放入姜蒜末和野生菌翻炒均匀
  • 野生菌炒鸡翅步骤8
    8
    加入少量的清水烧开,放盐,鸡精调味
  • 野生菌炒鸡翅步骤9
    9
    等汤汁收干了,放入青红辣椒段和葱段
  • 野生菌炒鸡翅步骤10
    10
    翻炒均匀即可出锅

小贴士

干的野生菌要先浸泡在清洗,炒的时候一定要多放些大蒜。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡翅 家常菜 私房菜 云贵菜 香辣

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