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腌黄瓜

老王请吃鸡

腌黄瓜

�� 每年这个时候就是啃黄瓜的季节，菜贩的摊台上摆满了脆嫩的新鲜黄瓜，每天必须会买上三两根，除了生啃有时候还会清炒或者凉拌了。天天吃天天同样口味，所以心就想着更改一下吃法——腌黄瓜，腌好的黄瓜比拍黄瓜要入味好吃，而且其清脆口感还保持着不变。(展开) ��

食材

主料

黄瓜 650g

辅料

油适量
盐适量
红辣椒 25g
蒜头 35g
生姜 10g
香叶 4g
八角 2粒
老抽 4g
花椒 4g
桂皮 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄瓜清洗干净，切成长条
2
加入50克的食盐拌匀
3
冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用
4
香料备用
5
锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用
6
把腌出的黄瓜汁滤出去掉
7
炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下
8
炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内
9
然后把放晾的酱汁加入
10
用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可

小贴士

这款腌黄瓜，由于加了油不宜耐放，最好当天腌当天吃完就最好。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜减肥家常菜快手菜

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