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金钱鸡

金钱鸡

�� 比较家常的菜式，不是很难做，但加入了一定的造型，让整道菜的档次立马提升了不少呢，绝对的宴客菜！
话说这金钱，真的是超级不好刻啊，对我这手工不精细的人来说，真是刻走我半条命啊，我用的是土豆，脆的，刀还不小，一不小心，就断了，我吐血，双双前辈，我太服你了，你还刻胡萝卜，这么小，要是我，估计是没有机会吃上了。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 2个
菜芯 10棵
土豆 1个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
淀粉适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿事先用料酒、生抽、淀粉腌半小时。土豆去皮切薄片刻成金钱形状，菜芯洗净备用。
用一小碗加入一点料酒、生抽、糖和淀粉，再调入适量的水调成酱汁备用。
2
锅内放入一点盐和一点油，加入适量的水
3
大火烧开后放入菜芯焯熟，取出沥干水摆在盘里。
4
另起一煎锅，放入适量的油烧热．
5
放入鸡腿和金钱土豆煎至两面金黄．
6
将金钱土豆取出摆在盘里．
7
将酱汁倒入煎锅。
8
小火煮至酱汁浓稠即可。
9
将煮好的鸡腿肉取出切件，摆放在菜芯上面．
10
再淋上酱汁即可。

小贴士

1、土豆是脆的，要小心刻，不然，一不小心就会断了。
2、鸡腿肉煎的时候，皮先朝下煎好，然后倒酱汁的时候，要小心不要没过鸡皮，这样出来的鸡皮会比较脆，好吃哦。
3、这道菜也可以选择用其它青菜和整鸡来制作，但鸡腿肉相对比较嫩，更好吃。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿聚会创意菜宴请私房菜

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