客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 红砖块红丝绒蛋糕
红砖块红丝绒蛋糕
火红红的颜色让人心生喜欢!可做蛋糕卷,我直接切块了,切完越看越像盖房子的红砖!哈哈。。。有木有

食材

主料
辅料
  • 柠檬汁 几滴g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤1
    1
    准备好所有材料称重备用,盆里放入热水,玉米油和糖搅拌糖至溶化
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤2
    2
    筛入低粉,可可粉,红曲粉搅拌至无粉状
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤3
    3
    分两次加入蛋黄继续拌均匀
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤4
    4
    拌成顺滑的蛋黄糊,放边上备用
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤5
    5
    蛋白加入柠檬汁和三分一糖用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤6
    6
    再加入第二次三分一糖打发出有尖端弯曲状
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤7
    7
    最后加入玉米淀粉和糖打发至打蛋头有小尖角就好了
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤8
    8
    取三分一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤9
    9
    再倒回蛋白霜中翻拌均匀(注意勿转圈搅拌!像炒菜手法或切拌也可以)
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤10
    10
    这是混合好的面糊,此时预热烤箱
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤11
    11
    倒入模具,用刮板刮平整,轻轻震两下去除大气泡,或者用竹签划出气泡也可以
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤12
    12
    放入烤箱中下层175度25-30分钟,出炉后震去热气,放烤网上晾凉
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤13
    13
    晾凉后脱模切块即可
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤14
    14
    特像一块块小红砖!
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤15
    15
    手贱又侧切一刀,哈哈哈
  • 红砖块红丝绒蛋糕步骤16
    16
    成品图

小贴士

粉类一定要过筛,搅拌手法要注意,烘烤时间和温度请根据自家烤箱调整,还有震模必须要的!
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸡蛋 下午茶 烘焙 烤箱 糕点 蛋糕

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册