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松软香甜玉米饼

松软香甜玉米饼

�� 玉米面营养价值丰富，能降血压，防癌，美容养颜，采用分蛋的方法做出的玉米饼松软可口，脆而不硬，口感有点像老式的鸡蛋糕，味道非常的赞(展开) ��

食材

主料

玉米面 80g
纯牛奶 90g
鸡蛋 2个
白糖 30g

辅料

油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料
2
蛋黄，牛奶，玉米面，10克白糖，放到一个容器里
3
蛋清放到无水无油的盆子里，用打蛋器低速打发到很多粗泡泡，加入10克白糖
4
打发到浓稠细腻的状态，再加入10克白糖，高速打发
5
高速打发到拿起打蛋器，蛋白形成向下垂的尖锥，不管怎么晃动打蛋器，尖锥也都朝下的状态就可以了
6
用打过蛋白的打蛋器低速搅打玉米面糊，搅拌好的面糊是细腻可流动
7
把蛋白糊倒进蛋黄盆子里，用切拌的方法拌匀面糊
8
锅里刷一层油，放一小勺的面糊，盖上锅盖，小火煎至1分钟左右
9
面饼会起发的比之前高一些，就可以翻面了，在盖上锅盖，继续小火煎
10
煎至两面金黄取出即可

小贴士

蛋清放到无油无水的盆子里，打发到软性发泡

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋小吃早餐饼香甜

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