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银鱼蒸蛋

银鱼蒸蛋

�� 银鱼营养价值极高，又被称作“鱼中人参”。具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。并且还具有高蛋白、低脂肪的特点，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
银鱼蒸蛋这道菜，入口滑嫩，味道鲜美，做法也特别简单。(展开) ��

食材

主料

银鱼 40g
鸡蛋 2个

辅料

盐 0.5g
味极鲜 2g
芝麻油 3g
料酒 2g
白胡椒粉 0.3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好所需食材
2
银鱼中加入料酒、少许盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻
3
鸡蛋打散后加入清水，鸡蛋液和水的比列是1：1
4
把蛋液过滤一遍
5
加点盐调味
6
再加入一半的银鱼混合均匀
7
盖上保鲜膜放进电饭煲蒸笼里，开始烹饪
8
蒸至鸡蛋凝固后，放入剩下的银鱼再继续蒸5分钟即可
9
蒸好取出后倒入味极鲜、芝麻油，最后撒点葱花就可以享用了

小贴士

1、蛋液过滤一下，可以使蒸出来的鸡蛋糕口感细腻滑嫩
2、银鱼放早了会沉底，所以最后放会好看点

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋午餐增强免疫力晚餐滋补聚会蒸热菜

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