菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 【烘焙甜点】油酥豆沙

【烘焙甜点】油酥豆沙

【烘焙甜点】油酥豆沙

�� 【烘焙甜点】油酥豆沙辫子面包～不喜欢黄油味道，而且用黄油包裹面制作很麻烦，反复擀面叠层入冰箱冷藏没有多半天时间完不成。把这个步骤变成用食用油和面很简单，直接发酵面团包裹油酥面团擀面叠层三次就可以了，层出来包入提前做好红豆馅或超市购买都行，然后卷好编成辫子面包，放入吐司盒二次饧发就可以入烤箱烤熟了，听我介绍制作过程是不是很简单，值得一提的是，口味特别纯正，喧软，层多，有拉丝，次日还很松软像当天烤出一样。(展开) ��

食材

主料

全麦高筋面粉 280g
鸡蛋 1个
糖 35g
奶粉 10g
发酵粉 5g
盐 1g
食用油 15ml
淡奶油 100ml
清水 60ml
食用油 60ml

辅料

自制红豆馅 适量
蜂蜜水 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称重备齐全麦高筋面粉，奶粉，盐，糖，淡奶油，清水，食用油，鸡蛋和发酵粉。
2
除盐其它食材一同放入面包捅
3
送入面包机设置程序和面半小时，待快完成和面时放入盐继续和面完成。
4
检查出手套膜就可以了
5
团圆放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵二倍大
6
利用发酵面时间称重备上低筋面粉和食用油
7
然后放入小盆和成油酥面放一边备用
8
发酵好面充分排气擀开把油酥面放上
9
油酥面抹层，然后重叠上
10
擀成长方型在重叠一次
11
再擀开重叠长方型
12
然后抹一层红豆馅左右重叠上
13
用刮刀划开三条
14
编成大辫子型
15
放入吐司模具盒表面抹一层蜂蜜水
16
室温发酵九分满
17
送入提前10分钟预热190度烤箱，上下火中下层烤35-40分钟。
18
观察表面上色盖一张烤纸继续烤熟。
19
出炉倒回脱模稍放凉便可品尝了
20
口味纯正，喧软，拉丝长香甜可口。
21
豆沙和油酥出层多，很好棒棒哒

小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度时间也个人烤箱脾气掌握一下。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋早餐烘焙面包香甜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册