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圆白菜素包子

圆白菜素包子

�� 夏天是吃包子的最好节气，发酵快，省事又省时。蒸上一锅包子，煮点粥一餐就解决了。圆白菜做馅好吃，但是有些人会觉得有些不习惯的味道，可以用甜面酱调馅来缓解，我喜欢加上一些虾皮，不仅能够去掉圆白菜的怪味还可以起到补钙的作用。做出的包子更加美味，这就是我的神秘食材。(展开) ��

食材

主料

大包粉 500g
圆白菜 300g
鸡蛋 2个
虾皮 20g

辅料

香油适量
鸡精适量
橄榄油 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大包粉 500克酵母 4克清水190克橄榄油 20克，，用筷子拌匀。
2
在揉成揉成光滑的面团进行发酵。
3
圆白菜洗净切成块，放入料理机中。
4
搅打成颗粒状。
5
锅中注入油，倒入打散的鸡蛋。
6
用筷子迅速搅散，让鸡蛋成小块后盛出。
7
另起锅，注入油下入虾皮炒香。
8
关火加入葱碎和炒好的鸡蛋。
9
待鸡蛋和虾皮凉后加入圆白菜碎。
10
加入少量的盐鸡精香油搅拌均匀即可成素馅料。
11
这时候面团已经发酵至2倍大。
12
发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
13
取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
14
放上馅料。拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。
15
全部包好后，饧至15分钟。
16
蒸锅注入水，烧开后，放入包子。转中火蒸至15分钟。关火，虚蒸5分钟即可。

小贴士

虾皮已经很咸了，盐要根据自己的口味来添加。关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋面食小吃早餐蒸

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