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蛋皮丝瓜汤

蛋皮丝瓜汤

�� 丝瓜，是夏季的应季菜。所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。
有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
用蛋皮，毛豆子与丝瓜煮汤，是老百姓很喜欢的美味家常菜。(展开) ��

食材

主料

丝瓜 400g
鸡蛋 2个
毛豆子 100g
虾米 1把

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
蒜适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
丝瓜去皮洗净切滚刀块，
3
虾米漂净沥干，
4
鸡蛋打匀，摊成蛋皮，切条，
5
锅里油热，放入毛豆煸炒至转色，
6
放入丝瓜煸炒至发蔫，
7
加一大碗清水，
8
放入虾米煮开2分钟，
9
放入蛋皮煮开，
10
加盐，鸡精调味，
11
撒些葱花，蒜泥即可盛出。

小贴士

1.毛豆子一定要煮熟.
2.如果有榨菜，放些榨菜味道更好。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋农家菜夏季菜汤私房菜苏北菜减肥美容

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