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蛋皮丝瓜汤
丝瓜,是夏季的应季菜。所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。
有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。
用蛋皮,毛豆子与丝瓜煮汤,是老百姓很喜欢的美味家常菜。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蛋皮丝瓜汤步骤1
    1
    准备好食材
  • 蛋皮丝瓜汤步骤2
    2
    丝瓜去皮洗净切滚刀块,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤3
    3
    虾米漂净沥干,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤4
    4
    鸡蛋打匀,摊成蛋皮,切条,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤5
    5
    锅里油热,放入毛豆煸炒至转色,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤6
    6
    放入丝瓜煸炒至发蔫,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤7
    7
    加一大碗清水,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤8
    8
    放入虾米煮开2分钟,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤9
    9
    放入蛋皮煮开,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤10
    10
    加盐,鸡精调味,
  • 蛋皮丝瓜汤步骤11
    11
    撒些葱花,蒜泥即可盛出。

小贴士

1.毛豆子一定要煮熟.
2.如果有榨菜,放些榨菜味道更好。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸡蛋 农家菜 夏季菜 汤 私房菜 苏北菜 减肥 美容

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