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炸泥鳅

炸泥鳅

�� 外面很少买泥鳅吃，总觉得没有家乡野生的好吃，记得小时候遇到大雨天会拿着竹篓到田边接泥鳅，弄得满身的泥水，回家准会挨顿骂，但是那种捉鱼的快感是无法言喻的开心和快乐，童年再也回不去了，留下份美好当回忆也不错，今天做的炸泥鳅，用来下酒或当零食吃都挺不错的。(展开) ��

食材

主料

泥鳅 250g
鸡蛋 1个
面粉 60g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
料酒 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好泥鳅，清洗干净。
2
加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下。
3
加入一个鸡蛋。
4
加入面粉。
5
翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。
6
锅热油。
7
放入泥鳅。
8
中火炸制。
9
炸到两面金黄。
10
夹出装盘。

小贴士

1、泥鳅加盐，料酒和姜丝腌一下，肉更入味，也可以去腥味。
2、加面粉和鸡蛋，是让泥鳅炸出来外香里嫩。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋下酒菜

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