�� 鸭肉，为家禽鸭的肉，而鸭在我国大部分地区有饲养。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。魔芋，在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产。它含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖。具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能。(展开) ��

主料

• 鸭肉 600克
• 魔芋 500克
• 啤酒 500克

辅料

• 姜片 适量
• 八角 2个
• 桂皮 少许
• 花椒 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 柱候酱 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 葱段 少许
• 糍粑辣椒 适量
• 油 适量