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子姜炒血鸭

子姜炒血鸭

�� 子姜炒血鸭是我的家乡夏天常做的一道家常菜，是一道具有酸辣口味的美味佳肴，采用土鸭、子姜、酸鸭血等原料制作而成，此菜鸭血褐黑程亮，鸭肉爽口，味酸辣，咸鲜适口，是一道非常适合下饭的美味。(展开) ��

食材

主料

鸭肉 1500g
子姜 200g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
耗油适量
酒适量
干辣椒 适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
宰杀鸭子时在碗里先放入半碗米醋，然后淋入鸭血。
2
鸭肉切成块，切出来的肥肉另放一碟。
3
子姜切薄片，冷锅先下鸭肥肉炒出油。
4
然后放入鸭肉炒至肉色发黄后，放盐放酱油再放入适量料酒和耗油，加入适量水。
5
几分钟后，倒入压力锅中焖五分钟左右。
6
在炒锅中放油炒干辣椒，子姜，蒜米，盐进行翻炒炒出香味。
7
把高压锅焖好的鸭肉倒入炒锅中翻炒一会
8
将一开始准备好的醋鸭血放入进行翻炒。
9
装入盘中即可。

小贴士

炒

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菜谱标签：鸭肉家常菜炒热菜

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