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辣炒鸭肉

辣炒鸭肉

�� 在老家有人专门卖片好腌好的鸭肉，给他们买挺贵的，不过他们却腌得很好吃！！
现在出门在外，猪肉吃腻了，就换换口味，去市场买了鸭肉自己来片，非常划算！！鸭骨可以煲汤，鸭肉炒辣椒非常下饭惹味~~(展开) ��

食材

主料

鸭肉 400g

辅料

姜 10g
青辣椒 1条
玉米淀粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
老抽适量
盐适量
油适量
蒜头 2瓣
葱 1条
红辣椒 1条

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
片好的鸭肉
2
姜切丝
3
片好鸭肉加入玉米淀粉
4
加入孜然粉
5
辣椒粉
6
姜丝
7
盐
8
老抽(必须加的哟!调色)
9
加好老抽的样子
10
加入油,
11
把肉拌匀
12
加入青红椒
13
拌匀加入点葱，闻一下，香得很！！
14
锅中倒油爆香蒜头，因为腌鸭肉倒了油，所以油就没倒那么多
15
炒好的鸭肉，
照相技术不行，只能这效果
16
爆香蒜头后，大火倒入鸭肉
17
摊开鸭肉不翻炒``让贴锅的肉变有点焦焦的再翻
18
翻炒，起锅

小贴士

孜然粉辣椒粉可视个人口味,加了孜然粉就会有烧烤的香味
加入油,起不粘连又变嫩的作用
把肉拌匀放入冰箱冻上半小时，一般我是中午腌好晚上炒~~没时间不冻也行的
鸭肉和猪肉一样容易熟，必须要保持大火，这样不会有水份，而且鸭肉会焦焦的，好看又好吃

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭肉快手菜晚餐炒白领

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