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魔芋烧鸭子

魔芋烧鸭子

�� 魔芋烧鸭子也道有名的川菜，魔芋低脂，鸭肉美味，绝配呀，减肥的筒子们有口福咯(展开) ��

食材

主料

鸭肉 500g

辅料

魔芋 500g
姜 1大块
蒜 4瓣
干辣椒 6个
豆瓣酱 1大勺
油适量
盐适量
糖少许
料酒少许
花椒少许
酱油适量
香菜 2棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
魔芋切成薄片放到锅里焯水
2
鸭子刴小块清洗干净
3
锅里烧开水放姜，料酒去鸭子的腥味
4
姜蒜切好备用
5
将锅烧热，下入适量的油，下入香煸炒倒鸭肉进去爆炒
6
鸭子炒出油后放豆瓣酱，糖炒出香味
7
倒入魔芋，翻炒均匀
8
倒入水把肉淹没，大火烧开10钟，转小火
9
小火焖煮20分钟左右放入香菜，酱油闷5分钟
10
试下魔芋完全入味就可以了

小贴士

为了进一步去除魔芋的涩味，魔芋须提前焯水；
鸭肉的自身脂肪偏多，所以要将鸭肉煸炒出油，煸炒时加点糖能去除鸭肉的腥味；

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭肉川菜下饭菜午餐焖

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