菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 干锅鸭

干锅鸭

干锅鸭

�� 比起红烧鸭，干锅鸭更胜一筹，里面的配料可以根据自己的喜好添加，经过小火慢炖之后，鸭肉酥软，鸭骨都能咬碎，里面的蔬菜配料全部吸收了汁水的鲜味，超级棒。(展开) ��

食材

主料

鸭肉 500g

辅料

油适量
生抽适量
老抽适量
生姜片 适量
小葱适量
香豆干 适量
蒜白适量
青椒适量
香菜适量
八角适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭肉洗净后斩块。
2
冷水下锅绰水后捞起
3
香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片
4
准备调料
5
锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香
6
倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。
7
倒入料酒150毫升
8
加入老抽
9
加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。
10
加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟
11
之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅
12
加上香菜

小贴士

整个烹制过程没加一滴水，就用料酒或者啤酒更佳。
需要先把鸭肉煎至微黄，这样煎至能先把鸭肉的水分煎出，使得鸭肉更入味。红烧加入生抽和老抽无需加盐了。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭肉夏季增强抵抗力健脾养胃冬季菜谱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册