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意大利香草鸭腿

意大利香草鸭腿

�� 小时候最喜欢鸡腿了，妈妈用来煮汤或炒都好吃。这次试试切鸭腿，煎香然后小火焖，还不错。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 600g
洋葱 143g
青圆椒 113g
黄圆椒 155g

辅料

圣女果 9个
盐 1/2勺
橄榄油 1勺
生抽 2勺
意大利香草碎 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备：意大利香草碎、青圆椒、洋葱、黄圆椒、冰冻鸭腿。
2
冰冻的鸭腿连包装袋清水浸泡解冻。
3
青圆椒、黄圆椒切开首位挖去籽，切粒，洋葱对半切开，切丝。
4
充分解冻的鸭腿清洗干净，用厨房用纸吸干水分。
5
加入盐1/2小勺、生抽2小勺，戴一次性手套抹均匀。
6
加入意大利香草碎1克，同样抹均匀，备用。
7
干净无水的锅内加入橄榄油1大勺，中大火，油热放入洋葱，稍稍炒香。
8
放入腌好的鸭腿，中火慢煎5分钟左右。
9
鸭腿翻一下面，继续中火慢煎5分钟左右。
10
调小火，盖盖焖30-40分钟，中间翻一翻面继续焖。
11
准备伴碟配菜：圣女果浸泡清洗，切成十字形。
12
鸭腿煎好取出装碟，锅里的油用来炒香青、黄圆椒粒。炒好装碟，并放上切好的圣女果。

小贴士

1、解冻可以提前一晚放冷藏室，或者带包装用清水浸泡至手指轻压肉是软的就可以。
2、我用的厚底锅，鸭腿煎过双面后，小火焖，不用额外加油都可以焖好。可以用不粘锅煎，注意火力。
3、大概焖20分钟可以用筷子戳一下鸭腿最厚的部位，容易戳进去就可以了。
4、可依据个人口味适当调整盐、生抽。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿午餐晚餐煎下酒菜热菜私房菜聚会

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