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咸蛋虾米冬瓜汤

咸蛋虾米冬瓜汤

�� 咸蛋虾米冬瓜汤是我家夏天经常喝的一个汤，快手简单，还解暑。不知道是不是我们广东这边才喜欢用咸蛋来滚瓜汤，我有次在微博上说用咸蛋来煮汤，有人表示不可思议，问：“冬瓜汤里面居然可以放咸蛋？”，呵呵，各地饮食习惯不同，有时候其他地方在做法还真不一定看到过。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 500g
咸蛋 1个
虾米 25g

辅料

油适量
盐适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料；
2
虾米清洗干净后用水泡着；
3
冬瓜和生姜切片；
4
热锅冷油，放入虾米和姜片小火炒出香味；
5
根据家里人口加入清水；
6
煮开后，放入冬瓜片；
7
再次煮开后磕进咸蛋，蛋黄用铲子切块；
8
煮10分钟左右；
9
放适量盐调味即可。咸蛋和虾米有咸味，放盐要适量。

小贴士

咸蛋和虾米有咸味，放盐要适量，或者先试试味道再放盐，因为有些咸蛋的蛋白是非常咸的。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：咸蛋汤煮解暑

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