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臭豆腐炒三蛋

臭豆腐炒三蛋

�� 三蛋，即鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋，三种蛋混合在一起，会发挥意想不到的美味，我这个做法是用做跑蛋的方式，只是内容不同罢了，有人说臭豆腐很臭，不喜欢，这款菜就是用鸡蛋把臭豆腐包裹起来，没一点臭味，吃起来很香。
这款菜做法简单，在厨房待的时间比较短，很适合炎炎的热天。
这款菜也是特意为LG做的，平时一直吃他做的现成菜，今天我来做主厨。(展开) ��

食材

主料

臭豆腐 250g
鸡蛋 4个
咸鸭蛋 1个
皮蛋 1个

辅料

油 100g
白砂糖 适量
红辣椒 1个
榨菜丝 50g
毛豆 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1、用手掰臭豆腐及咸蛋，是为了不破坏豆腐的纤维，且容易入味；
2、所有原料一起蒸，也是为了更入味；
3、臭豆腐入油锅煎后，臭豆腐吃起来会很香，且没有臭味；
4、煎好后的蛋划成大块，不要划得太碎，不然臭豆腐会碎掉的；
5、因为咸蛋及榨菜都比较咸，整个烹制过程不用放盐。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋炒咸鲜

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